le japon のお花見プレートランチ@代官山

有田焼のプレートの上にシェフのおすすめ料理が点々と並ぶ。見た目もとても美しい。

こちらのシェフは、箱根の老舗オーベルジュオーミラドーで修行し、ミシュラン一つ星日本料理こだまで研鑽を重ねた方とか。創作フレンチレストラン、最後にグリンピースのご飯とえびのビスクスープが出たのも納得。

印象に残ったのは有田焼の特注土鍋で炊いたご飯。ミルキーウェイとコシヒカリのブレンド米。グリンピースは蒸すときに入れるとか柔らかすぎずおいしい歯ごたえが残っており納得。

また来たい❣️